Livsmedelsförpackningar

Livsmedelsförpackningar för restaurangbranschen, takeaway och försäljning utanför lokalen

Livsmedelsförpackningar behövs överallt där mat ska serveras, transporteras eller förvaras på ett säkert, hygieniskt och praktiskt sätt. De används inom restaurangbranschen, snabbmatsställen, bagerier, slakterier, kantiner, food trucks, leveranstjänster och catering. Oavsett om det gäller varma rätter, soppor, snacks, desserter eller färdiglagad mat – rätt förpackning underlättar ett smidigt arbetsflöde och ser till att livsmedlen kan portioneras och skyddas på ett lämpligt sätt för respektive användningsområde

. Särskilt inom utsäljningen spelar takeaway-förpackningar en viktig roll. Kunderna förväntar sig förpackningar som är praktiska, passar maten och gör transporten så smidig som möjligt. För verksamheterna är det dessutom viktigt att förpackningarna är lätta att stapla, snabbt tillgängliga och anpassade efter serveringsformen. På så sätt kan arbetsprocesserna utformas effektivt utan att förpackningarna skapar onödiga fördröjningar i den dagliga verksamheten.

 

Egenskaper och fördelar med livsmedelsförpackningar

Livsmedelsförpackningar ska rymma maten, skydda den och underlätta transporten. Beroende på utformning bidrar de till en hygienisk servering, en ren portionering och en överskådlig förvaring i arbetsområdet. För professionella verksamheter är det dessutom viktigt att förpackningarna på ett tillförlitligt sätt passar in i den dagliga rutinen och är lätta att hantera.

Typiska fördelar är:

• hygienisk servering av mat
• praktisk portionering
• enkel transport
• snygg presentation
• bra stapelbarhet
• snabb åtkomst i det dagliga arbetet
• lämplig för olika typer av mat

I det dagliga arbetet bidrar livsmedelsförpackningar till att servera maten på ett strukturerat sätt och förenkla arbetsflödena vid disken, i köket eller vid serveringsstationen. Särskilt vid hög kundtillströmning är det lämpligt att ha förpackningar som passar olika typer av mat och portionsstorlekar till hands.

 

Vilka livsmedelsförpackningar passar för vilka användningsområden?

För varma rätter, färdiglagade måltider eller rätter med tillbehör passar robusta skålar särskilt bra. Starpak 25-skålarna, aluminium + insatslock, PP-belagda, är ett lämpligt val när maten ska portioneras säkert och serveras eller transporteras täckt. De passar för rätter där stabilitet och ett praktiskt lock är viktigt.

För soppor, grytor, mindre varma rätter eller mer flytande rätter är muggslösningar ett bra val. Den runda Starpak-soppmuggen av kartong (25 stycken) passar bra för verksamheter som erbjuder soppor eller mindre portioner för direkt konsumtion eller att ta med. Den runda formen underlättar serveringen, medan portionsstorleken är lämplig för mindre rätter eller tillbehör.

För desserter, glass, små sötsaker eller provportioner är kartongbägare ett bra val. Starpaks runda glassbägare i kartong kan användas till glass, olika desserter eller små snacks och är särskilt praktisk när många portioner ska förberedas eller serveras snabbt.

 

Vad bör man tänka på när man köper livsmedelsförpackningar?

När man köper livsmedelsförpackningar bör man först ta hänsyn till det konkreta användningsområdet. För varma rätter gäller andra krav än för kalla snacks, desserter eller flytande rätter. Dessutom är storlek, fyllningsvolym, stabilitet och frågan om ett lock eller en täckning behövs viktiga faktorer.

Även materialet spelar en roll. Kartong lämpar sig ofta för lätta rätter, desserter eller takeaway-erbjudanden, medan aluminiumskålar kan användas för vissa varma rätter eller färdiglagade rätter. Vid rätter som innehåller vätska, sås eller fett bör man särskilt se till att förpackningen är lämplig för det aktuella innehållet.

För verksamheter med regelbunden försäljning för avhämtning är dessutom förpackningsenheten relevant. Större enheter underlättar lagerplaneringen och hjälper till att undvika flaskhalsar i den dagliga verksamheten. Inom catering är det dessutom lämpligt att samordna olika förpackningstyper så att rätter, tillbehör och desserter kan serveras på ett enhetligt och praktiskt sätt.

 

Menylådor, soppskålar eller glassbägare – vilken förpackning passar till vad?

Menyboxar lämpar sig framför allt för kompletta måltider, snacks eller rätter med flera beståndsdelar. De är praktiska när rätter ska förpackas kompakt och tas med direkt. Beroende på utförande kan de användas för snabbmaträtter, takeaway-menyer eller färdiglagade portioner.

Soppskålar och soppmuggar är avsedda för flytande eller halvflytande rätter. De passar till soppor, grytor, curryrätter eller mindre varma rätter där en hög, rund form är fördelaktig. Här är det särskilt viktigt med rätt fyllningsmängd och ett lämpligt lock när maten ska transporteras.

Aluminiumskålar används ofta för varma rätter, färdiglagade rätter eller portioner som ska förpackas stabilt. De är lämpliga när maten ska serveras säkert i en skål och täckas över. Glasskopor är däremot mer lämpliga för kalla rätter, desserter, glass eller små portioner. De är smidiga, snabba att fylla och särskilt praktiska för direkt konsumtion.

 

Användning och anvisningar för livsmedelsförpackningar

Livsmedelsförpackningar bör förvaras torrt, rent och skyddat. Innan användning bör man se till att förpackningen passar maten och det planerade användningsområdet. Varma, kalla, flytande eller fetthaltiga livsmedel ställer olika krav på material och stabilitet.

I den dagliga verksamheten rekommenderas det att sortera förpackningarna efter storlek och användningsändamål så att de är lättillgängliga. På så sätt kan medarbetarna snabbare välja rätt förpackning och servera maten smidigt. Lock, plastfilm eller inlägg bör förvaras tillsammans med respektive förpackning så att de är direkt tillgängliga vid behov.

Efter användning bör förpackningarna

kasseras

enligt lokala Kassera enligt anvisningarna. Tillverkarens anvisningar om användning, temperaturtålighet eller materialens lämplighet bör beaktas om de anges på produkten.

 

Passande tillbehör för livsmedelsförpackningar

• Servis
• Papp tallrikar
• Pappmuggar
• Bestick

Kompletterande produkter som porslin, pappers tallrikar, pappersmuggar och bestick kompletterar serveringen av mat på ett praktiskt sätt. Särskilt vid takeaway-erbjudanden, evenemang och cateringuppdrag skapas på så sätt en komplett utrustning för försäljning, servering och konsumtion.