Matallergi - En varningssignal för vår kropp

Har du någonsin undrat om du lider av en matallergi - eller kanske det bara är en matintolerans? Vad är den exakta skillnaden mellan de två? Hur kan jag klargöra allergier av en läkare, och hur lyckas det att upprätthålla livskvaliteten?  Vi svarar på alla dessa frågor i den här artikeln.

Food Allergy Day eller "Day of Food Allergies" lanserades 2006 av den tyska allergin och astmabund E.V. (DAAB). DAB är en tysk organisation som arbetar för bekymmer för människor med allergier och astma. Dagen firas årligen den 21 juni och är avsedd att öka medvetenheten om matallergier och deras effekter, samt att informera de drabbade och deras släktingar om hur man hanterar matallergier. Sammantaget tvingas följande mål:

Medvetenhetsökning

• Allmän kännedom: Många människor är inte medvetna om svårighetsgraden av matallergier. En speciell dag hjälper till att sensibilisera allmänheten och öka medvetenheten om de potentiellt livshotande effekterna av matallergier.
• upplysning: Dagen erbjuder en plattform för att klargöra skillnaderna mellan matallergier och livsmedelsintolerans och för att förklara symtom, diagnostiska procedurer och behandlingsalternativ.

Stöd för de drabbade

• Resurser och stöd: Day of Food Allergy kan erbjuda de drabbade och deras familjer information om tillgängliga resurser, självhjälpsgrupper och supportnätverk.
• Bemyndigande: Genom utbildning och stöd känner de drabbade bättre informerade och kan hantera sina allergier så autonomt som möjligt. 

Främjande av forskning

• Forskningsfinansiering: En sådan dag kan uppmärksamma behovet av mer forskning om orsaker, förebyggande och behandling av matallergier. Detta kan leda till bättre finansiering och stöd för forskningsprojekt.
• Innovationer inom medicin: Främjande av forskning kan utveckla nya diagnostiska metoder och behandlingsmetoder som förbättrar livet för människor med matallergier.

Rättsåtgärder

• Matmärkning: Dagen kan användas för att påpeka vikten av en tydlig och transparent märkning av mat för att säkerställa att personer med matallergier tydligt kan känna igen ingredienserna.

Förebyggande av nödsituationer

• Akuthantering: Dagen för matallergi kan hjälpa till att sprida träning och information om att hantera allergiska nödsituationer. Detta inkluderar korrekt användning av akutmedicinering såsom adrenalininjektorer.
• Säkerhetsåtgärder: Skolor, restauranger och offentliga institutioner kan informeras om säkerhetsåtgärder som hjälper till att minimera risken för allergiska reaktioner.

Stärka samhället

• Samhällsbildning: Händelser och aktiviteter relaterade till dagen för matallergi kan förena människor som delar liknande erfarenheter, vilket främjar utbyte och ömsesidigt stöd.
• Främjande av inkludering: Genom gemensamma aktiviteter och offentligt engagemang främjar förståelse och acceptans av matallergier i samhället. 

Vad är skillnaden mellan matallergier och matintolerans?

Medan matallergier och matintoleranser representerar båda reaktionerna på livsmedel, skiljer de sig grundläggande i sin sak, deras symtom och deras behandling. En korrekt förståelse av dessa skillnader är viktig för att vidta lämpliga åtgärder för förebyggande och behandling.

Mat allergier

• Undvikande: Matallergier är immunologiska reaktioner. Immunsystemet känner igen felaktigt ett visst protein i en mat som ett hot och producerar antikroppar (IgE) för att bekämpa det.
• Symtom: Allergiska reaktioner kan inkludera utslag, bikupor, svullnad, andningssvårigheter, gastrointestinala klagomål och anafylax. Symtom förekommer vanligtvis snabbt efter att ha ätit allergi -orsakande mat.
• diagnos: Diagnostiserad med hudtester, blodprover (specifika IgE -antikroppar), eliminationsdieter och orala provokationstester.
• Behandling: Undvikande av utlösande mat, användning av akutmedicinering såsom adrenalin (EpiPen) i allvarliga reaktioner och antihistaminer för att lindra mildare symtom.
• risk: Kan vara liv -hotande, särskilt när det gäller anafylax.

Matintolerans

• Undvikande: Matintoleranser är vanligtvis inte immunologiska. De uppstår genom matsmältningen av vissa livsmedelskomponenter, ofta på grund av brist på vissa enzymer.
• Symtom: Symtom kan inkludera flatulens, buksmärta, diarré, illamående och huvudvärk. Dessa inträffar ofta försenade, timmar till dagar efter konsumtion av den inkompatibla maten.
• diagnos: Diagnostiserad av anames, eliminationsdieter, specifika tester såsom laktosintoleransprovet eller fruktos -andningstestet.
• Behandling: Att undvika eller minska den inkompatibla maten, användning av enzympreparat (t.ex. laktas för laktosintolerans).
• risk: Vanligtvis inte livshotande, men du kan försämra livskvaliteten avsevärt.

Jämförelsetabell

Exempel

• Matallergi: En person som är allergisk mot jordnötter kan drabbas av bikupor, svullnad eller till och med anafylaktisk chock omedelbart efter att ha ätit jordnötter.
• Matintolerans: En person med laktosintolerans har matsmältningsproblem som flatulens och diarré efter att ha ätit mejeriprodukter, eftersom hennes kropp inte tillräckligt producerar enzymlaktaset för att smälta laktos.

Symtom på en matallergi

Möjliga symtom

Matallergier är immunologiska reaktioner av kroppen på vissa proteiner i mat. Dessa reaktioner inträffar när immunsystemet felaktigt identifierar ett ofarligt protein som ett hot och sedan producerar antikroppar. Nästa gång du kontaktar detta allergen utlöser immunsystemet en allergisk reaktion som kan orsaka olika symtom, uppdelade i olika grader av svårighetsgrad:

Lite symtom:

• klåda: Enkel klåda i munnen, på läpparna eller halsen.
• hudutslag: Light Skin Reddedening eller Urticaria (bikupor) med liten, kliande viskning.
• Lätt rinnande näsa: Nysningar, tilltäppta eller rinnande näsa.
• Milt gastrointestinala klagomål: Lätt buksmärta, illamående.

Medium -tunga symtom:

• Starkare hudreaktioner: Större eller intensiv kliande urticaria, angioödem (svullnad) på läppar, ögon eller ansikte.
• Gastrointestinala klagomål: Starkare buksmärta, diarré, kräkningar.
• Andningssvårigheter: Lätt till måttlig andnöd, hosta, kippande (bronkospasm).
• Kardiovaskulära symtom: Lätt yrsel, snabbare eller oregelbunden hjärtslag.

Allvarliga symtom (Anafylax):

• Stark andnöd: Svårigheter att andas, känna sig tätt i bröstet, höga gisps.
• Svullnad: Tungt angioödem, särskilt i halsområdet som kan göra andningen svår.
• Kretsproblem: Stark minskning av blodtrycket, chock, brist på medvetande.
• Tunga kräkningar och diarré: Snabb vätskeförlust, vilket kan leda till uttorkning.
• Hjärtstopp: I extrema fall kan hjärtstopp uppstå.

Frekventa allergener

Matallergier utlöses av en överdriven reaktion av immunsystemet på vissa proteiner i livsmedel. Vissa livsmedel är ofta allergi -orsakande än andra. Här är de vanligaste matallergierna och möjliga orsaker till deras frekvens:

jordnötter

• Jordnötsproteiner är mycket stabila och bryts inte lätt av värme- eller matsmältningsprocesser, vilket gör dem lättare att känna igen av immunsystemet som ett hot.
• Frekvensen av jordnötsallergier har ökat under de senaste decennierna, vilket kan vara relaterat till förändrade matvanor och införandet av jordnötter i tidig barndom.

Trädnötter (t.ex. mandlar, valnötter, hasselnötter)

• I likhet med jordnötter innehåller trädnötter stabila proteiner som kan utlösa allergiska reaktioner.
• Korsreaktiviteten mellan olika typer av trädnötter kan innebära att människor som är allergiska mot en slags trädmutter också kan reagera på andra.

mjölk

• Komjölk innehåller flera proteiner (t.ex. kasein, vassleprotein) som kan orsaka allergiska reaktioner.
• Mjölkallergier förekommer ofta i tidig barndom, med många barn som övervinner allergi till vuxen ålder.

Ägg

• Proteinerna i proteinet, särskilt ovalbumin, är ofta allergener.
• Äggallergier förekommer mest i barndomen och många barn växer ut ur denna allergi.

 Fisk

• Fisk innehåller värmestabila proteiner såsom parvalbumin, vilket också kan orsaka allergiska reaktioner efter tillagning.
• Fiskallergier är ofta allvarliga och kvarstår vanligtvis under en livstid.

Skaldjur (t.ex. räkor, krabbor, hummer)

• Shelldjur innehåller tropomyosin, ett protein som är starkt allergen och behåller sina allergener även efter tillagning.
• Korreaktioner mellan olika skaldjur är vanliga, vilket ökar risken för allergiska reaktioner.

sojaso

• Soja innehåller flera proteiner som kan utlösa allergiska reaktioner, såsom Gly M 4.
• Soja -allergier förekommer ofta hos barn, men många övervinner denna allergi i vuxen ålder.

Vete

• Vete innehåller många proteiner (t.ex. gluten, albumin, globulin) som kan orsaka allergiska reaktioner.
• Veteallergier förekommer oftare hos barn, men vuxna kan också påverkas.

Självförvaltning i matallergier 

Ditt eget argument och att hantera en matallergi är en nyckelfaktor för att göra livet för de drabbade säkrare och trevligare. 

Upplysning och kunskap:

• Träning: Deltagande i utbildning och informationsevenemang om matallergier.
• Informationskällor: Använd pålitliga källor, till exempel webbplatser för den tyska allergin och asthmbeund (DAAB) eller andra allergiorganisationer.

Undvika allergener:

• Läs etiketter: Noggrann läsning av matetiketter för att undvika dolda allergener.
• Matlagning och äta: Kok företrädesvis för att hålla kontrollen över ingredienserna och ingredienserna. Fråga på restauranger om en utsedd allergenlista.

Nödåtgärder:

• Akutuppsättning: Alltid a Akutuppsättning med adrenalin autoinjektor (EpiPen), antihistaminer och, vid behov, bär kortikosteroider och sårvård.
• Svullnad: Omedelbart linda in den Kylplatta På det drabbade kroppsområdet. Om svullnaden är i munnen eller halsen, hjälper sugande isbitar eller glass. 
• Beredskapsplan: Ha en tydlig nödplan och dela den med familjemedlemmar, vänner och kollegor.
• Träning: Regelbunden träning i hantering av adrenalin autoinjektor och nödåtgärder.

Näringsjustering:

• Näringsråd: Stöd från en näringsläkare för att dra nytta av en balanserad diet trots allergi.
• Ersättningsprodukter: Hitta och använd lämpliga ersättningsprodukter för allergi -orsakande livsmedel.

Självhjälpsgrupper och nätverk:

• Utbyta: Deltagande i självhjälpsgrupper eller onlineforum för att utbyta erfarenheter och tips med andra drabbade människor.
• Stöd: Sök och erbjuda socialt stöd från familj och vänner.

Medicinsk behandling och vård

Medicinsk diagnostik med regelbunden vård utgör grunden för att generera kunskap om allergier. Fasta kontakter under en längre tid är viktiga för att erkänna förändringar i hälsotillståndet och vara tillgängliga för frågor, överföringar eller också för att anpassa behandlingsplanen.

• Allergitester: Implementering av hudprick -test, blodprover (t.ex. IgE -antikroppar) och, vid behov, orala provokationstester av en allergist till den exakta diagnosen.
• anamsk: Detaljerad undersökning av läkarnas medicinska historia och symtom.

Behandlingsplan:

• Individuell plan: Skapande av en individuell behandlingsplan baserad på diagnosen och patientens specifika behov.
• Medicinsk behandling: Recept av antihistaminer, kortikosteroider och adrenalin autoinjektorer för akutbehandling.

Regelbundna kontroller:

• övervakning: Regelbundna kontrolldatum hos allergister för att övervaka allergiets gång och anpassa behandlingsplanen vid behov.
• Uppdatering av nödplanen: Kontrollera och uppdatera nödplanen vid behov.

Upplysning och råd:

• Råd: Upplysning om nya resultat och rekommendationer för att hantera matallergier.
• Riskterminering: Råd om riskminimering och den säkra livsstilen med matallergi.

Forskning och nya terapier:

• Deltagande i studier: Möjlighet att delta i kliniska studier eller nya terapeutiska tillvägagångssätt, såsom immunterapi, för att behandla allergin på lång sikt.

Ett välkoordinerat samspel av självledande och medicinsk vård är avgörande för att minimera risken för allvarliga allergiska reaktioner och för att förbättra livskvaliteten för de drabbade.

Bidrag och kontaktpersoner

I Tyskland finns det flera kontaktpunkter och kontakter för människor som har att göra med matallergier. Dessa organisationer och experter erbjuder dig stöd, information och råd:

Tyska allergi och astmabund E.V. (DAAB)

• Beskrivning: Djärv är en av de ledande organisationerna i Tyskland som handlar om allergier och astma. De erbjuder omfattande information, råd och stöd för dem som drabbats av matallergier.

Allerginbildningstjänster i de federala staterna

• Många federala stater har sina egna informationstjänster eller rådgivningscentra som erbjuder specifik information och stöd för allergier. Ett exempel är "Allergic Information Service Bayern".

Specialister för allergologi

• Beskrivning: Allergister är läkare som är specialiserade på diagnos och behandling av allergier. Du kan genomföra allergitester och skapa enskilda behandlingsplaner. Ofta har allmänläkare, ENT -läkare eller hudläkare den extra beteckningen som allergist. Så vänligen informera dig själv om din husläkare.

• Utgångspunkter: Överföringar till en allergist kan göras av allmänläkare eller barnläkare. Allergister är också tillgängliga online, till exempel på webbplatser för föreningarna för sjukförsäkring.

Näringsläkare och dietist

• Beskrivning: Näringskonsult och dietist med specialisering inom allergier och intoleranser kan hjälpa till att utveckla en lämplig kost och hantera matallergier.
• Utgångspunkter: Näringsråd kan äga rum i kliniker, privata metoder eller genom klubbar som DAAB.

Självhjälpsgrupper och forum

• Beskrivning: Självhjälpsgrupper erbjuder möjligheten att utbyta idéer med andra drabbade människor och kan erbjuda värdefullt stöd och information.
• Utgångspunkter: Information om lokala självhjälpsgrupper kan erhållas via DAAB eller andra allergiföreningar. Online -forum och Facebook -grupper erbjuder också plattformar för ett utbyte av upplevelser.

Kliniker med allergicentra

• Beskrivning: Vissa kliniker och universitetskliniker har specialiserade allergicentra som erbjuder omfattande diagnostiska och terapeutiska alternativ.

Dessa kontaktpunkter erbjuder ett brett utbud av tjänster och stöd för att hjälpa de som drabbats av matallergier att hantera sina allergier och förbättra deras livskvalitet.